Thème : Environnement
- Auteurs: Gerber, P.J.;Steinfeld, H.;Henderson, B.;Mottet, A.;Opio, C.;Dijkman, J.;Falcucci, A.;Tempio, G. ; Année de publication : 2014; Nature : résultat d'un rapport; Titre : Global Livestock Environmental Assessment Model (GLEAM). Date de consultation : 15 novembre 2016; Site internet : https://www.fao.org/gleam/results/en/
Auteur : aucune donnée; Date de publication : 11 avril 2014 ; Nature : résumé d'un rapport scientifique; Date de consultation : 15 novemre 2016; Site internet : https://www.fao.org/news/story/fr/item/216994/icode/
Auteur : NicolaÏ Vann Lennapkade; date de publication : 19 juin 2014; nature : article; Date de consultation : 7 février 2017; site internet :https://www.vegactu.com/actualite/un-vegetalien-emet-2-fois-moins-de-gaz-a-effet-de-serre-quun-omnivore-16360/
* L'équivalent dioxyde de carbone (ou éq. CO2) sert à comparer les émissions de différents gaz à effet de serre sur la base de leur potentiel de réchauffement global
- Auteur : anonyme, Date de publication : aucune donnée; Nature : indicateur de données, Site internet : https://www.planetoscope.com/co2/261-emissions-mondiales-de-co2-dans-l-atmosphere.html ;
Auteur : anonyme ; Date de publication : 2009; Nature : rapport scientifique; Titre : LA SITUATION MONDIALE DE L'ALIMENTATION ET DE L'AGRICULTURE, (p.60, tableau); Site internet: https://www.fao.org/docrep/012/i0680f/i0680f.pdf;
Auteur : communiqués de press; Date de publication : 21 juillet 2009; Nature : article; Titre : Le massacre de l'Amazonie: L'élevage bovin, premier criminel en pleine expansion; Site internet : https://www.greenpeace.org/luxembourg/fr/press/releases/le-massacre-de-l-amazonie-l-e/ ;
Auteur : aucune donnée; Date de publication : aucune donnée; Nature : association végétarienne de France, Titre : Déforestation ; Site internet : https://www.vegetarisme.fr/pourquoi-etre-
Auteur : anoyme, Date de publication : février 7, 2008; Nature : article; Titre : Amazon Deforestation Rate Escalates; Site internet : https://realtruth.org/news/080207-001-weather.html (en anglais).
Auteur : anonyme; Date de publication : 06 juin, 2005; Nature: article; Titre : Près de 20% de la forêt amazonienne a été détruite; Site internet: https://www.notre-planete.info/actualites/actu_602_foret_amazonienne_detruite.php
Auteurs : Gontier Adrien, Jaeger Catherine, Adam Véronique; date de publication : 03/08/15, nature : article, titre :Le végétarisme sauvera-t-il le monde ? ; site internet : https://curieuxdesavoir.com/91-le-vegetarisme-sauvera-t-il-.html
- Auteur : aucune donée; Date de publication : aucune doné; Nature : article; Titre :Élevage et sous-alimentation; Date de consultation : 15 décembre 2016; Site internet: https://www.viande.info/elevage-viande-sous-alimentation
Extrait de l'article : Régimes " sans": mode ou nécessité, du magazine trimestriel de l'Union Harmonie Mutuelles-Cahier n°1- novembre 2016 - n°44.
Extrait de l'article du journal Direct matin: La France cherche de l'air, publié le lundi 8 décembre en 2016.