Le végétarisme

Le végétarisme est un mode de vie, une pratique alimentaire qui consiste à consommer les aliments d'origine végétales en excluant la viande. Etre végétarien, ce n'est pas seulement manger des aliments d'origine végétale, mais c'est aussi revoir ses pratiques alimentaires, son mode de vie afin de profiter pour améliorer ses propres choix.

Lorsqu'on parle du végétarisme, on parle en générale du régime ovo-lacto végétarien, dans lequel on peut consommer des produits laitiers et des oeufs. Il existe grands types de végétarisme, mais on va seulement s'interesser au ovo-lacto végétarisme et lacto végétarisme, car ces deux régimes sont très proches.